Dirigido
Este curso va dirigido a todo aquel que desee conocer los tipos de dietas vegetarianas, los alimentos que la componen y los nutrientes claves en este tipo de dietas.
Objetivo del curso
Conocer los diferentes tipos de vegetarianismo, la composición de los alimentos y las técnicas de preparación para platos saludables que cumplan con las características del régimen vegetariano
Temario del curso
- Tipos de vegetarianismo
- Materias primas vegetarianas
- Nutrientes críticos
- Abordaje nutricional .
- Riesgos y beneficios para la salud
- Ejemplos de menú .